Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA '' DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI''

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI'' TARİFNAMESİ)

 

Kış günlerinin olmazsa olmazı, içimizi sımsıcak ısıtan anne çorbasının yerini ne tutabilir ki? Çorbanın yeri doldurulamaz bir nimet olduğunun söylendiğini duyar gibiyim. Hasta olduğumuzda bize en iyi gelen şey bir kase sıcacık anne çorbasıdır.


Dörtdivan' a has olan DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI başka hiç bir yerde bulunamayan ve tadı dillere destan olan yöresel yemeklerimizden biridir. Bir kase içen kişinin tekrar içmek isteyeceği nadir lezzetlerdendir. Lafı daha fazla uzatmadan çorbamızın yapım aşamalarına geçip, çorbamız hakkında bilgi sahibi olmayanlara da öğrenmeleri için bir fırsat sunalım.

 

 

Malzemeler (4 Kişilik)

- 1 kg süzme yoğurt

- ½ kg tuz

- Bir miktar süt

 

Hazırlanışı

- 1 kg yoğurt bir keseye konulup, süzme haline getirilir.

- 1 kg süzme yoğurtla ½ kg tuz iyice yoğrulur.

- Karıştırılan harman, katı hale gelene kadar (elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar) bir keseye (beyaz patiska beze) konulur ve bekletilir.

- Katı hale gelen karışım elle şekillendirilerek kalıplanır.


- Kalıp haline gelen ürün bir bezin üzerine sıralanır ve üzerine bez örtülerek 3-5 gün, güneş ışığı görmeyen bir yerde (oda sıcaklığında) bekletilir.

- Kurutulan keş rendelenerek parçalanır.

- Parçalanan keşin içerisine süt ilave edilir. (Süt, kaba konulan keşin üzerini geçene kadar eklenir ve hamur kıvamına getirilir.)

- Hamur kıvamına gelen karışıma elimize yapışmayana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.

- Yoğurduğumuz karışımı kalıplandırarak 1 gün süreyle bekletiyoruz.


- 1 gün bekleyen karışım küçük parçalara (misket büyüklüğünde) ayrılır. Karışım 7 ila 10 gün arasında güneş ışığında tamamen suyunu atana kadar kurutulur. Ürün hazır hale gelir.

- 4 kişilik bir aile için 400- 500 gr çakmak tarhanası suya ıslanır ve 2 defa suyu süzülerek değiştirilir.

- Tarhana, ılık suda yavaş yavaş ezilerek sıvı hale getirilir.

- Sıvı hale getirilen karışım tencereye alınır.

- 100 gr kadar kıyma tavada bir miktar tereyağında

kavrularak, tencereye eklenir.

- Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

- Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.


 

 

Haber tarihi: 29 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: 08.12.2017 MÜLKİYETİ BELEDİYEMİZE AİT OLAN BOŞ İŞ YERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİ
Sonraki: BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN MEVLİD-İ NEBİ MESAJI




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
DOĞALGAZ ÇALIŞMALARINDA SONA YAKLAŞILIYOR!
Tarih: 18/12/2018
DOĞALGAZ ÇALIŞMALARINDA SONA YAKLAŞILIYOR! İlçemize gelmekte olan doğalgaz, ç... Devamını oku...
KADILAR MAHALLESİ PARK ÇALIŞMASI
Tarih: 17/12/2018
Kadılar Mahallesineki park çalışmaları tamamlandı.Çevre Düzenlemesi Yapıldı. ... Devamını oku...
HAYIR ÇARŞISI
Tarih: 17/12/2018
Dörtdivan Belediyesi Hayır Çarşı'şı ihtiyaç sahiplerine el uzatmaya devam ediyo... Devamını oku...
Mehmet AYNACI vefat etti. 17.12.2018
Tarih: 17/12/2018
Mehmet AYNACI vefat etti. 17.12.2018   Süleler Köyünden "Mehmet AYNACI" Hakk... Devamını oku...
MİHRİBAN AYDINALP vefat etti. 17.12.2018
Tarih: 17/12/2018
MİHRİBAN AYDINALP vefat etti. 17.12.2018 Çalköy Köyünden "MİHRİBAN AYDINALP... Devamını oku...
Mehmet AŞÇIOĞLU vefat etti.12.12.2018
Tarih: 12/12/2018
Mehmet AŞÇIOĞLU vefat etti.12.12.2018 Hacetler Mahallesinden “Mehmet AŞÇIOĞLU... Devamını oku...
İHALE İLANI..
Tarih: 11/12/2018
... Devamını oku...
Mahir ÖZKAN vefat etti.10.12.2018
Tarih: 10/12/2018
Mahir ÖZKAN vefat etti.10.12.2018 Deveciler Mahallesinden “Mahir ÖZKAN” Hak... Devamını oku...
Şehit İ.Volkan Gündoğar Parkı’na Ladin Fidanı Dikildi.
Tarih: 10/12/2018
Şehit Volkan Gündoğar Parkı’na Ladin Fidanı Dikildi. Belediyemiz Fen İşleri müd&u... Devamını oku...
Doğalgaz Yangınlarına Karşı Eğitim Semineri...
Tarih: 10/12/2018
Doğalgaz Yangınlarına Karşı Eğitim Semineri... Yılsonunda ilçemize verilmesi planlanan d... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 370895
Aktif: 6
Bugün: 179
Dün: 672
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal