Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
Yunus SARI vefat etti. 22.01.2019
Tarih: 22/01/2019
Yunus SARI vefat etti. 22.01.2019 Bünüş Köyünden Yunus SARI Hakkın Rahmetine ... Devamını oku...
Şerife AYBAR vefat etti.20.01.2019
Tarih: 21/01/2019
Şerife AYBAR vefat etti.20.01.2019 Aşağıdüğer Köyünden Şerife AYBAR Hakkın Rahmeti... Devamını oku...
Furkan ERDOĞAN vefat etti.21.01.2019
Tarih: 21/01/2019
Furkan ERDOĞAN vefat etti.21.01.2019 Kuruca Köyünden Furkan ERDOĞAN Hakkın Rahmetine ka... Devamını oku...
2018-2019 Eğitim ve Öğretim Yılının 1. Dönemi sona ererken Dörtdivan’da da karne heyecanı yaşandı
Tarih: 18/01/2019
2018-2019 Eğitim ve Öğretim Yılının 1. Dönemi sona ererken Dörtdivan’da da ka... Devamını oku...
EMRE TUNCER vefat etti. 17.01.2019
Tarih: 17/01/2019
EMRE TUNCER vefat etti. 17.01.2019 Kargı Bayramlar Mahallesinden EMRE TUNCER Hakkın Rahmetine kav... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU’NDAN HASTA ZİYARETİ…
Tarih: 16/01/2019
BAŞKAN UZUNOĞLU’NDAN HASTA ZİYARETİ… Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu, AK Parti İl... Devamını oku...
2019 YILININ İLK ‘MUHTARLAR TOPLANTISI’
Tarih: 16/01/2019
Dörtdivan Belediye Başkanımız Hasan UZUNOĞLU, 8 mahallenin Muhtarları ile bir araya gelerek i... Devamını oku...
BASIN AÇIKLAMASI
Tarih: 15/01/2019
Ömerpaşalar Köy Muhtarı İbrahim Albayrak tarafından Dörtdivan Belediyesi’ne k... Devamını oku...
ALİM ÇANKAYA VEFAT ETTİ. 14.01.2019
Tarih: 14/01/2019
ALİM ÇANKAYA VEFAT ETTİ. 14.01.2019 Çalköy köyünden "ALİM ÇAN... Devamını oku...
VAHİDE ERDİNİ VEFAT ETTİ. 14.01.2019
Tarih: 14/01/2019
VAHİDE ERDİNİ VEFAT ETTİ. 14.01.2019 Çavuşlar Mahallesinden "VAHİDE ERDİNİ " hakkın rahmet... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 381254
Aktif: 13
Bugün: 801
Dün: 814
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal