Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
İLÇEMİZDE 15 TEMMUZ ETKİNLİKLERİ HEMŞERİLERİMİZİN YOĞUN KATILIMIYLA GERÇEKLEŞTİ.
Tarih: 16/07/2018
İLÇEMİZDE 15 TEMMUZ ETKİNLİKLERİ HEMŞERİLERİMİZİN YOĞUN KATILIMIYLA GERÇEKLEŞTİ. 15... Devamını oku...
Rasime SAYILIR vefat etti.16.07.2018
Tarih: 16/07/2018
Rasime SAYILIR vefat etti.16.07.2018 Kadılar Mahallesinden “Rasime SAYILIR” Hakkın Ra... Devamını oku...
15 TEMMUZ ŞEHİTLERİ ANMA, DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ.
Tarih: 13/07/2018
15 TEMMUZ ŞEHİTLERİ ANMA, DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ. D... Devamını oku...
DOĞALGAZ ÇALIŞMALARI TÜM HIZIYLA DEVAM EDİYOR…
Tarih: 12/07/2018
DOĞALGAZ ÇALIŞMALARI TÜM HIZIYLA DEVAM EDİYOR…        ... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU AKBABA GÖZLEM EVİNDE..
Tarih: 12/07/2018
BAŞKAN UZUNOĞLU AKBABA GÖZLEM EVİNDE.. Dörtdivan Belediye Başkanı Hasan Uzunoğlu, Y... Devamını oku...
İzzet ÖZKAN vefat etti.12.07.2018
Tarih: 12/07/2018
İzzet ÖZKAN vefat etti.12.07.2018 Çetikören Köyünden “İzzet &Oum... Devamını oku...
Beypi Yumurtalık Tavuk Yetiştirme Tesisi Kapasite Artırımı Projesi Nihai İlanı..
Tarih: 12/07/2018
... Devamını oku...
İHALE İLANI..
Tarih: 12/07/2018
... Devamını oku...
FİTNESS SALONU BAYANLAR TARAFINDAN İLGİ GÖRÜYOR..
Tarih: 10/07/2018
FİTNESS SALONU BAYANLAR TARAFINDAN İLGİ GÖRÜYOR.. Dörtdivan Belediyesi tarafında... Devamını oku...
Hatice AKSU vefat etti.06.07.2018
Tarih: 06/07/2018
Hatice AKSU vefat etti.06.07.2018 Cemaller Köyünden “Hatice AKSU” Hakkın Ra... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 326067
Aktif: 12
Bugün: 94
Dün: 756
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal