Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
EMİNE TÜRKER VEFAT ETTİ.22.10.2018
Tarih: 22/10/2018
Emine TÜRKER vefat etti.22.10.2018 Kılıçlar Köyünden Emine TÜRKER vefa... Devamını oku...
İBRAHİM ŞEKER VEFAT ETTİ.15.10.2018
Tarih: 15/10/2018
İbrahim ŞEKER vefat etti.15.10.2018 Kadılar Mahallesinden İbrahim ŞEKER vefat etmiştir. Kadılar ... Devamını oku...
HACER CANALP VEFAT ETTİ.08.10.2018
Tarih: 08/10/2018
Hacer CANALP vefat etti.08.10.2018 Doğancılar Köyünden Hacer CANALP vefat etti. Doğanc... Devamını oku...
MEHMET ÖZASLAN VEFAT ETTİ.08.10.2018
Tarih: 08/10/2018
Mehmet ÖZASLAN vefat etti.08.10.2018 Kuruca Köyünden Mehmet Özaslan Vefat E... Devamını oku...
OSMAN HINÇAL VEFAT ETTİ.05.10.2018
Tarih: 05/10/2018
Osman HINÇAL vefat etti.05.10.2018 Çardak Köyünden Osman HINÇAL Ha... Devamını oku...
Dörtdivan Belediyesi Yenileniyor…
Tarih: 04/10/2018
Dörtdivan Belediyesi Yenileniyor… Dörtdivan Belediyesi, belediye hizmet binasını... Devamını oku...
12.10.2018 MÜLKİYETİ DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT MUHTELİF ADRESLERDE BULUNAN İŞYERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİNE AİT İLAN
Tarih: 02/10/2018
T.C. DÖRTDİVAN BELEDİYE BAŞKANLIĞI   MÜLKİYETİ DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT ... Devamını oku...
12.10.2018 DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT İHTİYAÇ FAZLASI DEMİRLERİN AÇIK ARTIRMA TEKLİF USULÜ İLE SATIŞ İHALESİNE AİT İLAN
Tarih: 02/10/2018
T.C. DÖRTDİVAN BELEDİYE BAŞKANLIĞI   DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT İHTİYAÇ ... Devamını oku...
SEHER YILDIRIM VEFAT ETTİ.01.10.2018
Tarih: 01/10/2018
Seher YILDIRIM vefat etti.01.10.2018 Çetikören Köyünden Seher YILDIRIM Hakk... Devamını oku...
YAŞAR ÇETİNKAYA VEFAT ETTİ.01.10.2018
Tarih: 01/10/2018
Yaşar ÇETİNKAYA vefat etti.01.10.2018   Çavuşlar Mahallesinden Ýaşar &... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 352570
Aktif: 7
Bugün: 164
Dün: 924
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal