Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA '' DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI''

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI'' TARİFNAMESİ)

 

Kış günlerinin olmazsa olmazı, içimizi sımsıcak ısıtan anne çorbasının yerini ne tutabilir ki? Çorbanın yeri doldurulamaz bir nimet olduğunun söylendiğini duyar gibiyim. Hasta olduğumuzda bize en iyi gelen şey bir kase sıcacık anne çorbasıdır.


Dörtdivan' a has olan DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI başka hiç bir yerde bulunamayan ve tadı dillere destan olan yöresel yemeklerimizden biridir. Bir kase içen kişinin tekrar içmek isteyeceği nadir lezzetlerdendir. Lafı daha fazla uzatmadan çorbamızın yapım aşamalarına geçip, çorbamız hakkında bilgi sahibi olmayanlara da öğrenmeleri için bir fırsat sunalım.

 

 

Malzemeler (4 Kişilik)

- 1 kg süzme yoğurt

- ½ kg tuz

- Bir miktar süt

 

Hazırlanışı

- 1 kg yoğurt bir keseye konulup, süzme haline getirilir.

- 1 kg süzme yoğurtla ½ kg tuz iyice yoğrulur.

- Karıştırılan harman, katı hale gelene kadar (elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar) bir keseye (beyaz patiska beze) konulur ve bekletilir.

- Katı hale gelen karışım elle şekillendirilerek kalıplanır.


- Kalıp haline gelen ürün bir bezin üzerine sıralanır ve üzerine bez örtülerek 3-5 gün, güneş ışığı görmeyen bir yerde (oda sıcaklığında) bekletilir.

- Kurutulan keş rendelenerek parçalanır.

- Parçalanan keşin içerisine süt ilave edilir. (Süt, kaba konulan keşin üzerini geçene kadar eklenir ve hamur kıvamına getirilir.)

- Hamur kıvamına gelen karışıma elimize yapışmayana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.

- Yoğurduğumuz karışımı kalıplandırarak 1 gün süreyle bekletiyoruz.


- 1 gün bekleyen karışım küçük parçalara (misket büyüklüğünde) ayrılır. Karışım 7 ila 10 gün arasında güneş ışığında tamamen suyunu atana kadar kurutulur. Ürün hazır hale gelir.

- 4 kişilik bir aile için 400- 500 gr çakmak tarhanası suya ıslanır ve 2 defa suyu süzülerek değiştirilir.

- Tarhana, ılık suda yavaş yavaş ezilerek sıvı hale getirilir.

- Sıvı hale getirilen karışım tencereye alınır.

- 100 gr kadar kıyma tavada bir miktar tereyağında

kavrularak, tencereye eklenir.

- Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

- Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.


 

 

Haber tarihi: 29 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: 08.12.2017 MÜLKİYETİ BELEDİYEMİZE AİT OLAN BOŞ İŞ YERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİ
Sonraki: BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN MEVLİD-İ NEBİ MESAJI




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
ABDURRAHMAN ÖZCAN VEFAT ETTİ.21.09.2018
Tarih: 21/09/2018
Abdurrahman ÖZCAN vefat etti.21.09.2018 Bayramlar Mahallesinden Abdurrahman ÖZCAN Hakkı... Devamını oku...
Kemalettin TURAN vefat etti.19.09.2018
Tarih: 19/09/2018
Kemalettin TURAN vefat etti.19.09.2018 Ömer Paşalar Köyünden” Kemalettin TUR... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN GAZİLER GÜNÜ MESAJI...
Tarih: 19/09/2018
Dörtdivan Belediye Başkanı Hasan UZUNOĞLU 19 Eylül Gaziler Günü Dolayısıyla Bi... Devamını oku...
SELAHATTİN DAĞ VEFAT ETTİ.13.09.2018
Tarih: 13/09/2018
Selahattin DAĞ vefat etti.13.09.2018 Gücükler Köyünden Selahattin DAĞ Hakkın ... Devamını oku...
MÜZEYYEN SEZGİN VEFAT ETTİ.13.09.2018
Tarih: 13/09/2018
Müzeyyen SEZGİN vefat etti.13.09.2018 Kadılar Mahallesinden Müzeyyen SEZGİN Hakkın Rahm... Devamını oku...
MÜNEVVER DİLEK VEFAT ETTİ.11.09.2018
Tarih: 11/09/2018
Münevver DİLEK vefat etti.11.09.2018 Bünüş Köyünden Münevver DİLEK ... Devamını oku...
DURKADIN DOĞANGÜN VEFAT ETTİ.11.09.2018
Tarih: 11/09/2018
Durkadın DOĞANGÜN vefat etti.11.09.2018 Çardak Köyünden Durkadın DOĞANG&Uum... Devamını oku...
EMİNE PEKER VEFAT ETTİ.10.09.2018
Tarih: 10/09/2018
Emine PEKER vefat etti.10.09.2018 Adakınık Mahallesinden Emine PEKER Hakkın Rahmetine kavuştu. A... Devamını oku...
YUNİS YILMAZ VEFAT ETTİ.06.09.2018
Tarih: 06/09/2018
Yunis YILMAZ  vefat etti.06.09.2018 Kadılar Mahallesinden Yunis YILMAZ  Hakkın Rahmetin... Devamını oku...
FERDANE AYDIN VEFAT ETTİ.06.09.2018
Tarih: 06/09/2018
Ferdane AYDIN vefat etti.06.09.2018 Göbüler Köyünden Ferdane AYDIN Hakkın Rah... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 343552
Aktif: 19
Bugün: 979
Dün: 973
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal