Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
BAŞKAN UZUNOĞLUN'DAN RAMAZAN BAYRAMI MESAJI
Tarih: 14/06/2018
BAŞKAN UZUNOĞLUN'DAN RAMAZAN BAYRAMI MESAJI Dörtdivan Belediye Başkanı Hasan Uzunoğlu, Ramaz... Devamını oku...
Veysel BAŞARIR vefat etti.12.06.2018
Tarih: 12/06/2018
Veysel BAŞARIR vefat etti.12.06.2018 Gücükler Köyünden “Veysel BAŞARIR&... Devamını oku...
Belediye Başkanı Hasan Uzunoğlu’nun Kadir Gecesi mesajı.
Tarih: 11/06/2018
Belediye Başkanı Hasan Uzunoğlu’nun Kadir Gecesi mesajı. Başkan Uzunoğlu mesajında şu ifade... Devamını oku...
BAYANLARDAN ANKARA ZİYARETİ
Tarih: 11/06/2018
BAYANLARDAN ANKARA ZİYARETİ Dörtdivan Belediyesi Ramazan etkinliği kapsamında bu hafta bayan... Devamını oku...
Emine AYDINALP vefat etti.31.05.2018
Tarih: 31/05/2018
Emine AYDINALP vefat etti. Bayramlar Mahallesinden “Emine AYDINALP” Hakkın Rahmetine ... Devamını oku...
Ayşe DÖĞER vefat etti.30.05.2018
Tarih: 30/05/2018
Ayşe DÖĞER vefat etti. Yukarı Düğer Köyünden “Ayşe DÖĞER” Ha... Devamını oku...
Fahriye SARIÇİÇEK vefat etti.29.05.2018
Tarih: 29/05/2018
Fahriye SARIÇİÇEK vefat etti. Aşağı Düğer Köyünden “Fahriye SA... Devamını oku...
DÖRTDİVAN BELEDİYESİ SERTİFİKALI ÜRETİCİ PROJESİ İÇİN MARKA’YA BAŞVURU YAPTI.
Tarih: 28/05/2018
DÖRTDİVAN BELEDİYESİ SERTİFİKALI ÜRETİCİ PROJESİ İÇİN MARKA’YA BAŞVURU YAPT... Devamını oku...
HANIMLARDAN SEYYİD ÜMMİ KEMAL ZİYARETİ
Tarih: 28/05/2018
HANIMLARDAN SEYYİD ÜMMİ KEMAL ZİYARETİ Dörtdivan Belediyesi, Ramazan etkinliği kapsam... Devamını oku...
Satılmış SERTKAYA vefat etti.24.05.2018
Tarih: 24/05/2018
Satılmış SERTKAYA vefat etti. Aşağı Sayık Köyünden “Satılmış SERTKAYA” Hakk... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 316631
Aktif: 2
Bugün: 29
Dün: 706
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal