Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA '' DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI''

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI'' TARİFNAMESİ)

 

Kış günlerinin olmazsa olmazı, içimizi sımsıcak ısıtan anne çorbasının yerini ne tutabilir ki? Çorbanın yeri doldurulamaz bir nimet olduğunun söylendiğini duyar gibiyim. Hasta olduğumuzda bize en iyi gelen şey bir kase sıcacık anne çorbasıdır.


Dörtdivan' a has olan DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI başka hiç bir yerde bulunamayan ve tadı dillere destan olan yöresel yemeklerimizden biridir. Bir kase içen kişinin tekrar içmek isteyeceği nadir lezzetlerdendir. Lafı daha fazla uzatmadan çorbamızın yapım aşamalarına geçip, çorbamız hakkında bilgi sahibi olmayanlara da öğrenmeleri için bir fırsat sunalım.

 

 

Malzemeler (4 Kişilik)

- 1 kg süzme yoğurt

- ½ kg tuz

- Bir miktar süt

 

Hazırlanışı

- 1 kg yoğurt bir keseye konulup, süzme haline getirilir.

- 1 kg süzme yoğurtla ½ kg tuz iyice yoğrulur.

- Karıştırılan harman, katı hale gelene kadar (elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar) bir keseye (beyaz patiska beze) konulur ve bekletilir.

- Katı hale gelen karışım elle şekillendirilerek kalıplanır.


- Kalıp haline gelen ürün bir bezin üzerine sıralanır ve üzerine bez örtülerek 3-5 gün, güneş ışığı görmeyen bir yerde (oda sıcaklığında) bekletilir.

- Kurutulan keş rendelenerek parçalanır.

- Parçalanan keşin içerisine süt ilave edilir. (Süt, kaba konulan keşin üzerini geçene kadar eklenir ve hamur kıvamına getirilir.)

- Hamur kıvamına gelen karışıma elimize yapışmayana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.

- Yoğurduğumuz karışımı kalıplandırarak 1 gün süreyle bekletiyoruz.


- 1 gün bekleyen karışım küçük parçalara (misket büyüklüğünde) ayrılır. Karışım 7 ila 10 gün arasında güneş ışığında tamamen suyunu atana kadar kurutulur. Ürün hazır hale gelir.

- 4 kişilik bir aile için 400- 500 gr çakmak tarhanası suya ıslanır ve 2 defa suyu süzülerek değiştirilir.

- Tarhana, ılık suda yavaş yavaş ezilerek sıvı hale getirilir.

- Sıvı hale getirilen karışım tencereye alınır.

- 100 gr kadar kıyma tavada bir miktar tereyağında

kavrularak, tencereye eklenir.

- Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

- Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.


 

 

Haber tarihi: 29 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: 08.12.2017 MÜLKİYETİ BELEDİYEMİZE AİT OLAN BOŞ İŞ YERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİ
Sonraki: BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN MEVLİD-İ NEBİ MESAJI




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
Yunus SARI vefat etti. 22.01.2019
Tarih: 22/01/2019
Yunus SARI vefat etti. 22.01.2019 Bünüş Köyünden Yunus SARI Hakkın Rahmetine ... Devamını oku...
Şerife AYBAR vefat etti.20.01.2019
Tarih: 21/01/2019
Şerife AYBAR vefat etti.20.01.2019 Aşağıdüğer Köyünden Şerife AYBAR Hakkın Rahmeti... Devamını oku...
Furkan ERDOĞAN vefat etti.21.01.2019
Tarih: 21/01/2019
Furkan ERDOĞAN vefat etti.21.01.2019 Kuruca Köyünden Furkan ERDOĞAN Hakkın Rahmetine ka... Devamını oku...
2018-2019 Eğitim ve Öğretim Yılının 1. Dönemi sona ererken Dörtdivan’da da karne heyecanı yaşandı
Tarih: 18/01/2019
2018-2019 Eğitim ve Öğretim Yılının 1. Dönemi sona ererken Dörtdivan’da da ka... Devamını oku...
EMRE TUNCER vefat etti. 17.01.2019
Tarih: 17/01/2019
EMRE TUNCER vefat etti. 17.01.2019 Kargı Bayramlar Mahallesinden EMRE TUNCER Hakkın Rahmetine kav... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU’NDAN HASTA ZİYARETİ…
Tarih: 16/01/2019
BAŞKAN UZUNOĞLU’NDAN HASTA ZİYARETİ… Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu, AK Parti İl... Devamını oku...
2019 YILININ İLK ‘MUHTARLAR TOPLANTISI’
Tarih: 16/01/2019
Dörtdivan Belediye Başkanımız Hasan UZUNOĞLU, 8 mahallenin Muhtarları ile bir araya gelerek i... Devamını oku...
BASIN AÇIKLAMASI
Tarih: 15/01/2019
Ömerpaşalar Köy Muhtarı İbrahim Albayrak tarafından Dörtdivan Belediyesi’ne k... Devamını oku...
ALİM ÇANKAYA VEFAT ETTİ. 14.01.2019
Tarih: 14/01/2019
ALİM ÇANKAYA VEFAT ETTİ. 14.01.2019 Çalköy köyünden "ALİM ÇAN... Devamını oku...
VAHİDE ERDİNİ VEFAT ETTİ. 14.01.2019
Tarih: 14/01/2019
VAHİDE ERDİNİ VEFAT ETTİ. 14.01.2019 Çavuşlar Mahallesinden "VAHİDE ERDİNİ " hakkın rahmet... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 381201
Aktif: 16
Bugün: 670
Dün: 814
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal