Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
Ayşe AKMAN vefat etti. 18.01.2018
Tarih: 18/01/2018
Ayşe AKMAN vefat etti. 18.01.2018Yalacık Köyü' nden Tahir Akman' ın eşi, Yalacık Kö... Devamını oku...
Başkan Uzunoğlu’dan Yeni Yıl Mesajı
Tarih: 30/12/2017
Dörtdivan Belediye Başkanı HasanUzunoğlu, yeni yıl nedeniyle bir mesaj yayımlayarak, &ld... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU KİTAP DAĞITTI
Tarih: 26/12/2017
Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu, 8. sınıf öğrencileri için konu anlatımlı soru bank... Devamını oku...
DEMİRKOL, BAŞKAN UZUNOĞLU’NU ZİYARET ETTİ
Tarih: 24/12/2017
DEMİRKOL, BAŞKAN UZUNOĞLU’NU ZİYARET ETTİ Sağlık İl Müdürü Demirkol, Başkan ... Devamını oku...
AK PARTİ HEYETİNİN DÖRTDİVAN BELEDİYESİ’ Nİ ZİYARETİ
Tarih: 19/12/2017
AK Parti Genel Merkez Yerel Yönetimler Başkan Yardımcısı Mehmet Geldi, Dörtdivan Belediy... Devamını oku...
İbrahim ÇITIROĞLU vefat etti.
Tarih: 14/12/2017
İbrahim ÇITIROĞLU vefat etti. 14/12/2017 Ölüyenler Köyü Osmanlı Mahall... Devamını oku...
İLÇEMİZDE FAALİYET GÖSTEREN KOMYILDIZ TEKSTİL’ E ELEMAN ARANIYOR
Tarih: 13/12/2017
İLÇEMİZDE FAALİYET GÖSTEREN KOMYILDIZ TEKSTİL’ E ELEMAN ARANIYOR Komyıldız Teks... Devamını oku...
İbrahim YAMAN vefat etti.
Tarih: 13/12/2017
İbrahim YAMAN vefat etti.  13/12/2017 Ömerpaşalar Köyü Azaplar Mahallesi&rsqu... Devamını oku...
’TEMİZ İNSAN, TEMİZ ÇEVRE’’
Tarih: 11/12/2017
‘’TEMİZ İNSAN, TEMİZ ÇEVRE’’ Dörtdivan Belediyesi olarak, TYP... Devamını oku...
YENİ DÖRTDİVAN- KARTALKAYA YOLU ULAŞIMA HAZIR
Tarih: 06/12/2017
YENİ  DÖRTDİVAN- KARTALKAYA  YOLU  ULAŞIMA  HAZIR İlçe turizminin... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 275380
Aktif: 6
Bugün: 22
Dün: 537
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal