Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
BAŞKAN UZUNOĞLU KOLTUĞUNU ÖĞRENCİLERE BIRAKTI.
Tarih: 20/04/2018
BAŞKAN UZUNOĞLU KOLTUĞUNU ÖĞRENCİLERE BIRAKTI. Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu, 23 Nisan ... Devamını oku...
Mehmet Ali ÇİMEN vefat etti.18.04.2018
Tarih: 18/04/2018
Mehmet Ali ÇİMEN vefat etti. Aşağı Düğer Köyünden Hacı "Mehmet Ali Ç... Devamını oku...
DÖRTDİVAN'DA KUŞLAR YUVASIZ KALMAYACAK..
Tarih: 17/04/2018
DÖRTDİVAN'DA KUŞLAR YUVASIZ KALMAYACAK.. Başkan Uzunoğlu, doğal hayatı korumak ve hayvan sev... Devamını oku...
Nuri ERDİNİ vefat etti.16.04.2018
Tarih: 16/04/2018
Nuri ERDİNİ vefat etti. Göbüler Köyünden Kıbrıs Gazisi “Nuri ERDİNİ&rdq... Devamını oku...
TOKİ’DE SON DURUM...
Tarih: 13/04/2018
TOKİ’DE SON DURUM... Başkan Uzunoğlu TOKİ konutları hakkında görüşmek için... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU’NUN MİRAÇ KANDİLİ MESAJI
Tarih: 13/04/2018
BAŞKAN UZUNOĞLU’NUN MİRAÇ KANDİLİ MESAJI Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu, Mira&cc... Devamını oku...
10 NİSAN POLİS GÜNÜ KUTLANDI..
Tarih: 10/04/2018
10 NİSAN POLİS GÜNÜ KUTLANDI.. Polis Teşkilatının Kuruluşunun 173.Yıl Dönüm&u... Devamını oku...
Cemalettin GÜCÜKOĞLU vefat etti.09.04.2018
Tarih: 09/04/2018
Cemalettin GÜCÜKOĞLU vefat etti. Ortaköy Köyünden “Cemalettin G&Uu... Devamını oku...
Asiye GÜRDAĞ vefat etti.09.04.2018
Tarih: 09/04/2018
Asiye GÜRDAĞ vefat etti. Çardak Köyünden “Asiye GÜRDAĞ” Ha... Devamını oku...
VALİ BARUŞTAN DÖRTDİVAN ZİYARETİ..
Tarih: 10/04/2018
VALİ BARUŞTAN DÖRTDİVAN ZİYARETİ.. Bolu Valisi  Aydın Baruş 6 Nisan’da bir dizi z... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 300511
Aktif: 7
Bugün: 397
Dün: 371
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal