Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
Başkan UZUOĞLU ’ndan,”Üç Aylar ve Regaip Kandili”ni kutlama Mesajı
Tarih: 07/03/2019
Başkan UZUOĞLU ’ndan,”Üç Aylar ve Regaip Kandili”ni kutlama Mesajı ... Devamını oku...
HASTA ZİYARETİ
Tarih: 25/02/2019
HASTA ZİYARETİ Belediye Başkanımız Hasan UZUNOĞLU, Dörtdivan Ak Parti İl Genel Meclis Ü... Devamını oku...
ENERJİ VE TABİİ KAYNAKLAR BAKANI FATİH DÖNMEZ BOLU'DA
Tarih: 25/02/2019
ENERJİ VE TABİİ KAYNAKLAR BAKANI FATİH DÖNMEZ BOLU'DA Başkanımız Hasan Uzunoğlu, AK Parti İl... Devamını oku...
FATİME KARATEKİN vefat etti. 16.02.2019 (Yarın)
Tarih: 15/02/2019
FATİME KARATEKİN vefat etti. 16.02.2019 (Yarın) K.Bayramlar Mahallesinden FATİME KARATEKİN Hakkın... Devamını oku...
KEVSER YILDIZ vefat etti. 12.02.2019
Tarih: 12/02/2019
Kevser YILDIZ vefat etti.12.02.2019 Aşağı Sayık Köyünden Kevser YILDIZ Hakkın Rahmetine... Devamını oku...
MERYEM ŞEKER vefat etti. 08.02.2019
Tarih: 08/02/2019
MERYEM ŞEKER vefat etti. 08.02.2019 Kadılar Mahallesinden MERYEM ŞEKER Hakkın Rahmetine kavuştu.K... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU’NDAN SANAYİ ESNAFINA ZİYARET
Tarih: 07/02/2019
BAŞKAN UZUNOĞLU’NDAN SANAYİ ESNAFINA ZİYARET Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu sanayi esna... Devamını oku...
Belediyemizden Mahallelere Musalla Taşı Hizmeti
Tarih: 07/02/2019
Belediyemizden Mahallelere Musalla Taşı Hizmeti Yaşamın her alanında vatandaşın refahını hedefley... Devamını oku...
“Öncelik Hayatın, Öncelik Yayanın"
Tarih: 07/02/2019
“Öncelik Hayatın, Öncelik Yayanın" T.C İçişleri Bakanlığı Emniyet Genel M&... Devamını oku...
Başkan UZUNOĞLU’ndan sporcu öğrencilere hediye. 05.02.2019
Tarih: 06/02/2019
Başkanımız Hasan UZUNOĞLU, Dörtdivan Anadolu Lisesi tenis sporunda Bolu İl ikincisi olan &oum... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 405482
Aktif: 8
Bugün: 111
Dün: 929
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal