Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
Mahir ÖZKAN vefat etti.10.12.2018
Tarih: 10/12/2018
Mahir ÖZKAN vefat etti.10.12.2018 Deveciler Mahallesinden “Mahir ÖZKAN” Hak... Devamını oku...
Şehit İ.Volkan Gündoğar Parkı’na Ladin Fidanı Dikildi.
Tarih: 10/12/2018
Şehit Volkan Gündoğar Parkı’na Ladin Fidanı Dikildi. Belediyemiz Fen İşleri müd&u... Devamını oku...
Doğalgaz Yangınlarına Karşı Eğitim Semineri...
Tarih: 10/12/2018
Doğalgaz Yangınlarına Karşı Eğitim Semineri... Yılsonunda ilçemize verilmesi planlanan d... Devamını oku...
Şehit İbrahim Volkan Gündoğar Parkı’nın Kamelyaları Geldi..
Tarih: 10/12/2018
Şehit İbrahim Volkan Gündoğar Parkı’nın Kamelyaları Geldi.. Kadılar Mahallesi Şehit Vo... Devamını oku...
TARIM GELİŞTİRME TOPLANTISI DÜZENLENDİ..
Tarih: 10/12/2018
TARIM GELİŞTİRME TOPLANTISI DÜZENLENDİ.. Dörtdivan Belediyesi ve İlçe Kaymakamlı... Devamını oku...
KIŞ TEDBİRLERİ KONUŞULDU..
Tarih: 05/12/2018
KAYMAKAMLIKTA KIŞ MEVSİMİNDEKİ ALINACAK TEDBİRLERLE İLGİLİ TOPLANTI YAPILDI.. Kış aylarındaki o... Devamını oku...
Park Tamamlandı Çevre Düzenlemesi Yapılıyor..
Tarih: 29/11/2018
Kadılar Mahallesineki Park Tamamlandı Çevre Düzenlemesi Yapılıyor... Parkın; Işıkland... Devamını oku...
ÖĞRENCİLERDEN MEVLİD-İ NEBİ PROGRAMI
Tarih: 29/11/2018
ÖĞRENCİLERDEN MEVLİD-İ NEBİ PROGRAMI Alemlere Rahmet Peygamberimiz Hz.Muhammed(s.a.v)´... Devamını oku...
11.12.2018.AKARYAKIT İHALESİ
Tarih: 19/11/2018
AKARYAKIT SATIN ALINACAKTIR DÖRTDİVAN BELEDİYESİ MALİ HİZMETLER MÜDÜRLÜĞÜ... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN MEVLİD KANDİL MESAJI
Tarih: 19/11/2018
BAŞKAN UZUOĞLU’NUN, MEVLİD KANDİL MESAJI..   Belediye Başkanımız Hasan Uzunoğlu, Peyg... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 368463
Aktif: 15
Bugün: 100
Dün: 778
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal