Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

DUMANI ÜSTÜNDE KÖY EKMEĞİ

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN PATATESLİ SOMUN EKMEĞİ'' TARİFNAMESİ)

Ekmeğin önemi yüzyıllardır bütün insanlarca bilinmiş ve hak ettiği değeri görmüştür. Her yörenin kendine has,mis gibi ekmeği vardır. Ama bir başkadır DÖRTDİVAN SOMUN EKMEĞİNİN lezzeti. Anlatmakla, saymakla bitmez memleketimin sımsıcak, çıtır çıtır ekmeğinin kokusu, lezzeti...
Çocukluğumuzda köy fırınları ekmek yapmak için yakıldığında bizler de fırının başında bekler, bir an önce pişmesini ve yemeyi isterdik. Eve gidene kadar sabredemezdik mis gibi kokan, çıtır çıtır köy ekmeğini yemek için. Annelerimiz yeni pişmiş ekmeğin içini açar, tereyağını koyar verirdi elimize. Bu kadar güzel olan ekmeğin nasıl yapıldığını ve nereden temin edilebileceğini anlatarak, bilmeyenlere de öğrenme ve tatma fırsatı sunalım. Ekmeğimiz için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:



 

MALZEMELER
(18 Somun Ekmek)
-7 Kg patates
-25 Kg un
-Ekşi Maya 
-Bir Miktar Tuz
-Bir Miktar Su

HAZIRLANIŞI

Dörtdivan Somun Ekmeği oldukça zahmetli ama bir o kadar da doyurucu ve nefistir. Bir akşam öncesinde ekmeğimizin mayası için gerekli olan 7 kg kadar patates haşlanır, soyulur ve rendelenir. İçerisine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sabaha kadar oda sıcaklığında üzeri kapatılarak bekletilir. Ekmeğimizin ekşi mayası hazırlanmış olur.

Ertesi gün 25 kg una elde edilen ekşi maya eklenerek, bir miktar tuz ve bir miktar suyla hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için beklenir.(oda sıcaklığında) Köy fırını yakılarak 1 saat ısıtılır.

Hamurdan parçalar alınarak büyük bezeler (istenilen büyüklükte) yapılarak bekletilmeden fırına sürülür.

Bezenin büyüklüğüne göre hamur 1 ila 1.5 saat pişirilir. Pişirilen ekmek oda sıcaklığında 20- 25 gün tüketilebilir. (Derin dondurucularda 3-4 ay bekletilebilir ve istenildiği zaman çıkartılıp tüketilebilir.) Afiyet Olsun...

 

 

Haber tarihi: 28 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: KİLİTLİ PARKE TAŞLARINI TESLİM ALDIK
Sonraki: 04.12.2017 DÖRTDİVAN BELEDİYESİ'NE AÇIK İHALE USULÜ İLE DESTEK PERSONELİ HİZMET ALIMI İHALESİ




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
ABDURRAHMAN ÖZCAN VEFAT ETTİ.21.09.2018
Tarih: 21/09/2018
Abdurrahman ÖZCAN vefat etti.21.09.2018 Bayramlar Mahallesinden Abdurrahman ÖZCAN Hakkı... Devamını oku...
Kemalettin TURAN vefat etti.19.09.2018
Tarih: 19/09/2018
Kemalettin TURAN vefat etti.19.09.2018 Ömer Paşalar Köyünden” Kemalettin TUR... Devamını oku...
BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN GAZİLER GÜNÜ MESAJI...
Tarih: 19/09/2018
Dörtdivan Belediye Başkanı Hasan UZUNOĞLU 19 Eylül Gaziler Günü Dolayısıyla Bi... Devamını oku...
SELAHATTİN DAĞ VEFAT ETTİ.13.09.2018
Tarih: 13/09/2018
Selahattin DAĞ vefat etti.13.09.2018 Gücükler Köyünden Selahattin DAĞ Hakkın ... Devamını oku...
MÜZEYYEN SEZGİN VEFAT ETTİ.13.09.2018
Tarih: 13/09/2018
Müzeyyen SEZGİN vefat etti.13.09.2018 Kadılar Mahallesinden Müzeyyen SEZGİN Hakkın Rahm... Devamını oku...
MÜNEVVER DİLEK VEFAT ETTİ.11.09.2018
Tarih: 11/09/2018
Münevver DİLEK vefat etti.11.09.2018 Bünüş Köyünden Münevver DİLEK ... Devamını oku...
DURKADIN DOĞANGÜN VEFAT ETTİ.11.09.2018
Tarih: 11/09/2018
Durkadın DOĞANGÜN vefat etti.11.09.2018 Çardak Köyünden Durkadın DOĞANG&Uum... Devamını oku...
EMİNE PEKER VEFAT ETTİ.10.09.2018
Tarih: 10/09/2018
Emine PEKER vefat etti.10.09.2018 Adakınık Mahallesinden Emine PEKER Hakkın Rahmetine kavuştu. A... Devamını oku...
YUNİS YILMAZ VEFAT ETTİ.06.09.2018
Tarih: 06/09/2018
Yunis YILMAZ  vefat etti.06.09.2018 Kadılar Mahallesinden Yunis YILMAZ  Hakkın Rahmetin... Devamını oku...
FERDANE AYDIN VEFAT ETTİ.06.09.2018
Tarih: 06/09/2018
Ferdane AYDIN vefat etti.06.09.2018 Göbüler Köyünden Ferdane AYDIN Hakkın Rah... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 343318
Aktif: 13
Bugün: 207
Dün: 973
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal